銀魚羹作文

篇一：銀魚羹的做法

銀魚羹的做法

三絲銀魚羹的制作材料：

主料：銀魚300克,香菇鮮)100克,薺菜150克,胡蘿卜50克

調料：鹽4克,料酒15克,味精2克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)10克,植物油20克

三絲銀魚羹的做法：

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8. 銀魚洗凈瀝幹； 銀魚放入碗中加入料酒、鹽、味精、胡椒粉拌勻； 香菇、胡蘿卜分別洗凈切成細絲； 薺菜洗凈切成段； 炒鍋置大火上燒熱，倒入適量清水，料酒煮沸後投入銀魚焯熟，撈出備用； 另坐鍋倒油，燒至五成熱，放入胡蘿卜絲、香菇絲翻炒3分鐘； 倒入料酒，加入適量清水、鹽、味精燉5分鐘後將銀魚、薺菜加入湯中燉5分鐘； 將銀魚、薺菜加入湯中拌勻，用淀粉勾芡即可。

西湖銀魚羹的制作材料：

主料：銀魚70克,雞胸脯肉300克

輔料：雞蛋清40克

調料：料酒5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,雞油5克,香菜10克

教您西湖銀魚羹怎麼做，如何做西湖銀魚羹

1. 將銀魚洗凈。

2. 雞脯肉切成5厘米長的細絲。

3. 將蛋清、幹淀粉、精鹽調勻，放入雞絲上漿。

4. 鍋內加高湯燒沸，將銀魚瀝幹水分後放入鍋內。雞絲氽水，撈出，放入鍋內，加入精鹽、味精，用幹淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上