我愛酸菜的作文

篇一：傢鄉的酸菜

傢鄉的酸菜

早強

一方水土,成就一方特色.我的傢鄉大田壩-----哀牢古國後花園的景色令人驚嘆,那酸酸的醃菜更讓人神往.聽爺爺說,明末清初,酸菜在傢鄉就頗有名氣,它不但是尋常百姓傢的必備食品,而且是皇帝禦用食品的主要配料之一.

傢鄉的酸菜講究的是顏色黃亮,味道的酸甜適宜.多少年來,讓人嘗一嘗就難以忘懷的酸菜制作奧秘難於言表.酸菜的醃制尤其特殊,一定要用本地的菜,傢鄉的水,否則就醃制不出吃到口中嫩脆滋潤,酸帶甜的哀牢酸菜.

酸菜的吃法也妙.涼拌吃時 ,你會感到唇齒生津,那酸,辣,麻,甜直湧五臟六腑, 激活你的每一個細胞,浸透你的每一根神經.使你不由脫口贊道:”真可謂酸菜中的極品呀!”

每逢居傢置辦酒席時,酸菜又是烹飪其它菜肴的極品調, 開席瞭,客人們沉醉在彌漫的清香裡,圍坐在桌旁,夾一塊酸菜肉入口.葷香與素香的融合,綿柔悠長,讓人如癡如醉.真是吃盡山珍嫌油膩,饞涎哀牢的酸醃菜.

盛夏,喝一碗冰涼的酸菜湯,讓你酷熱盡消,神清氣爽.嚴冬,飲上一碗熱氣騰騰酸湯,讓你感覺全身暖和,寒氣散盡.

我愛傢鄉的酸菜.我相信,這浸透著傢鄉泥土的獨特氣味,帶著哀牢古國人民氣息和味道的酸菜,在不遠的將來一定會在食品業煥發出勃勃生機.到那時,一座座別墅,一輛輛豪華的小轎車,一款款高檔的電器……必將源源不斷的湧入千傢萬戶.

篇二：酸菜引起我對往事的回憶

酸菜引起我對往事的回憶

每當聞到酸菜的清香，我不禁想到瞭我親愛的外公??

小時候，我最喜歡坐在小板凳上看著爺爺用小白菜做酸菜，外公用粗糙的大手洗著、切著、捏著白菜，再放入自制的酸水中，隻見爺爺嘴角掛著一絲笑容??有時，爺爺還會