學校食堂人員崗位職責

篇一：學校食堂工作人員崗位職責

學校食堂工作人員崗位職責

一、食堂管理員崗位職責龍永進、滕友斌)

食堂管理員接受學校領導，帶領全體炊事員共同辦好食堂，安排好學生就餐工作，搞好食堂衛生。

1、組織全體炊事員認真學習政治和業務，樹立食堂為教育服務的思想，提高炊事員政治素質和業務素質。

2、做好食堂考勤工作，負責檢查監督各崗位工作執行情況，並經常做好晨檢及日常考核工作，提高食堂服務質量和夥食質量。

3、合理安排和使用勞動力，充分發揮每一個人的勞動技術，不斷完善食堂崗位責任制。督促職工上班穿戴清潔工作服、帽、口罩、圍身佈，並定時檢查個人衛生。

4、搞好食堂環境衛生和食品衛生，嚴格執行食品衛生制度，檢查每天采購食物的質量，發現問題及時處理，嚴防食物中毒事故發生。做到一日一小掃，一周一大掃。

5、加強食堂炊事、設備管理，做到合理使用、保管和日常保養工作，註意安全操作，提高炊事設備利用率。

6、對食堂整個加工過程，要合理安排生產和瞭解食品加工情況。防止盲目下料和食品浪費，堵塞漏洞，合理定價，掌握當

月成本核算和盈虧情況。確保菜品多樣，經常更新食譜，保證學生吃飽、吃好、吃得衛生。

7、協調人際關系，搞好團結，關心食堂工作人員，多做一些有利於調動大傢積極性工作，創造良好食堂工作環境。

8、切實瞭解食堂情況，掌握食堂工作規律，在實際工作中要善於發現問題，做到及時正確處理，以保證食堂工作順利進行，有關重大問題，應及時向學校匯報。

9、掌握各種信息，不斷引進先進科學管理方法和聽取意見，不斷改進食堂工作，從而提高食堂管理水平。

10、認真做好年終食堂工作總結，並提出今後食堂工作