雲南飲食作文

篇一：殺豬飯(作文)

殺豬飯

春節即將來臨，我有幸和父母到安寧市車鋪裡村鄉下親戚傢中去品嘗殺豬飯。

“殺豬飯”是雲南地方的一種風俗。殺豬飯也飽含瞭一種熱情好客的淳樸感情。在臘月的時候要殺年豬，每傢殺豬的時候，都要請鄰居和親朋好友來吃殺豬飯，親朋好友歡聚一堂、其樂融融，慶祝一年的豐收。殺豬飯反映瞭農民熱情而淳樸的性格，充滿瞭濃濃的鄉土氣息。 在汽車行徑中，我看到瞭鄉下現已修築瞭水泥路面。改善瞭以前的砂石路和泥土路，住房以磚混結構住房為主，規劃合理，已實現水、電、路、電視、電話五通，有路燈，這些變化充分的說明瞭新農村的發展日新月異，也從側面反映瞭中國正逐步走向強盛。 走進鄉村庭院，首先映入眼簾的是金黃色的玉米墻，那是搭在木架上晾曬的玉米棒，層層疊疊，仿佛訴說著去年的大豐收，小狗歡快地跑到我的面前，拚命地搖著尾巴，似乎在表達它的熱情好客。 端上餐桌的是一盤盤美味佳肴，有糟辣椒炒豬肉絲、排骨燉藕、鹵肉、紅燒獅子頭 、豬血、鍋燒肉等。

其中最讓我覺得最好吃鍋燒肉。色澤金黃，脆而不硬不焦，肥而不膩，酥脆香可口使我口齒留香，回味無窮。我驚奇的問鄉下的舅舅詢問其做法，舅舅說：此道菜名叫“鍋燒肉”，先準備帶皮的五花

肉，肥肉約厚三厘米，將帶皮的五花肉洗凈切成條狀，用啤酒浸泡半小時，炒鍋放在旺火上，加油燒至七成熱，將肉條從盤中小心地滑入油鍋內，炸至金黃色炸時用筷子在肉條上戳氣眼，並適時翻面)並撈出，盛入盤內。這樣美味的鍋燒肉就做好瞭。舅舅接著感嘆到：“村裡會做此道菜的，僅三人而已，凡遇村中紅白喜事我都要去幫忙，做此道菜”。

夜色已深，我們即將與這秀麗的村莊離別，我們在鄉下的舅舅的熱情送別聲中坐上瞭車，農村如詩如畫的自然景色以及淳樸善良的樸實民風，讓我回味，使我留戀。

此次之行，讓我充分感受和體驗到瞭中國飲食文化的博大精深，源遠流長的歷史，感嘆美食藏於民間。同時也讓我目睹瞭新農村的巨大變化和發展。

篇二：我最喜歡的一種小吃