寫侗族美食酸湯魚的作文

篇一：論貴州省黔東南苗族侗族自治州的特色食物

論貴州省黔東南苗族侗族自治州的特色食物——“醃魚” ——以黔東南州黎平縣雙江鎮玉洞村為例 摘要

特色食物不管是在於一個國傢，還是在於一個地區，或者一個民族，都是不以為奇的事情。世間無奇不有。但是卻有很多東西必須得有人去發現、發展與繼承。而對於魚來說，更不用說，就連小孩子都吃過。想想對於魚來說，確實沒有什麼可說的。但是，對於貴州省黔東南苗族侗族自治州的“醃魚“，它確實很有發展前景，很值得一說。那麼，黔東南州的醃魚是怎麼制作？味道和功效如何？苗族侗族人民該怎麼發展醃魚，以及其的發展前景會如何？

關鍵字

稻田 醃魚 糯米飯 苗族侗族 發展

正文

我國幅員遼闊，是一個多民族國傢，各個民族分佈在祖國的各個地方。隨著時間的推移，有的民族已有幾千年的發展歷史。在其發展的過程中，久而久之，逐漸形成瞭每個民族具有特色的生活習慣與民族文化，當然也包括民族之中具有特色的食物。

“醃魚”產於貴州省黔東南州苗族侗族聚居的地方，是苗族侗族最喜歡的食物之一。一說到醃魚，肯定會有很多人把其與醃菜、泡菜、泡椒等聯系到一起，因為不知道醃魚的人肯定會認為“醃魚”與傳說中的醃菜、泡菜、泡椒的做法是一樣的，即把一些魚放進酸水之中，就把所謂的“醃魚”做成瞭。當然，肯定不是人們所想的那樣，如果是人們所想的那樣的話，醃魚也就沒有什麼特別的瞭。

貴州是一個少數民族聚居的省份，在此生活的民族各自有著自己的生活習慣、歷史傳統、民族文化與飲食習慣。就像侗族、苗族，他們信仰神、崇拜古樹與古橋，民族從堯舜時期就已存在，並一直延續至今；而且有著自己的服飾與語言，有著自己民族的飲食習慣。比如苗族侗族的服裝、飾品、工藝品，苗族的銀飾；苗話、侗話，等等。再如，苗族、侗族的人們都特別喜歡吃辣，且是辣味偏特辣的那一種；苗族侗族人民也特別喜歡吃酸的與酸辣的食物，醃魚、醃肉、醃蕨菜、醃蘿卜、醃洋薑