黿汁狗肉作文300

篇一：狗肉出鍋香滿城

狗肉出鍋香滿城江蘇省徐州市 樹人中學 七年級2) 楊濛嘉——介紹沛縣黿汁狗肉

要說起徐州的特產，可真是數不勝數：又酥又脆的小兒酥糖；又圓又甜的紅富士蘋果；又香又大的新沂板栗??而沛縣黿汁狗肉也憑著它鮮亮的色澤，撲鼻的清香、柔韌的口感、原味的黿汁和酥而不膩的狗肉而“躋身”徐州特產之列。素而有一句詩：狗肉出鍋香滿城，劉邦不吃不開張。

沛縣狗肉可謂是歷史悠久，距今已有兩千多年之久。要說它是如何的“出名”，就要歸功於漢初沛縣的兩位名人——劉邦和樊噲。劉邦是沛縣人，與樊噲是朋友，在未成事前劉邦是一個死乞白賴之人，常到樊噲的攤喝酒吃狗肉，但每次吃喝完畢，不付分文。時間一長，樊噲難免心痛，為瞭避開劉邦。他將狗肉烹好，四更即乘船渡河至對岸夏鎮去賣。劉邦追到河邊，卻無錢渡河。正在煩愁之際，恰巧從河中遊來一隻黿，那黿頗解人意，把劉邦送過瞭河。劉邦尋到樊噲的狗肉攤前，見狗肉尚無人問津，與樊噲寒喧瞭幾句，便迫不及待地吃起瞭狗肉。樊噲搬到河東三天，因是新攤，狗肉賣不出去，劉邦這一吃，眾人都搶著買。三天積存的狗肉很快就賣完瞭。其後，劉邦常乘龜過河吃樊噲的狗肉。樊噲見躲不過劉邦，恨死瞭老黿，就把它偷偷殺瞭，與狗肉一起燒煮解恨。誰料這一合烹，頓覺狗肉的滋味不比尋常，發出陣陣異香，尤為鮮美。隨後樊噲總用這鍋黿汁烹狗肉，而且香味不減。不久，劉邦當瞭官，便借口樊噲脾氣暴躁，把樊噲的切肉刀沒收瞭。沒有瞭刀，樊噲隻好把狗肉燒得更爛，然後用手撕著賣給食客。誰知這酥爛的狗肉撕著吃更具風味。幾年後，劉邦當上皇帝，衣錦還鄉時想起傢鄉的狗肉，便以狗肉下酒。從此“黿汁狗肉”就名揚四海，流傳至今。

傳說不可盡信，但沛縣黿汁狗肉自古聞名卻是事實。做黿汁狗肉的主料都是祖祖輩輩流傳下來的：沛縣的純黃狗，祖傳的黿汁，微山湖的野生甲魚，除瞭這三種主要的原料外，公丁香、草果、砂仁等20多種名貴佐料也起瞭不少作用。將狗肉入鍋後用慢火燜煨，然後再脫湯上色，才有瞭今天餐桌上香噴噴的狗肉。沛縣狗肉的味道鮮美除瞭用料講究外，關鍵還是湯的燉煮，據說，燉湯的時日越久，煮出來的狗肉越香。狗肉酥爛腴香，甲魚軟嫩鮮美，一切工序都是那麼恰到好處。