學做紅燒魚作文

篇一：紅燒魚的做法

紅燒魚的做法 1、把魚去鱗去腸宰殺幹凈。

2、切好蔥，薑，蒜，辣椒。

3、把魚用少許鹽，料酒，薑絲，白胡椒粉醃制10分鐘。

4、鍋裡倒油煸香蔥薑蒜。

5、炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。

6、把醃制好的魚放入鍋內。 7、倒入適量的清水，加入鹽半勺，白糖半勺，料酒，蓋上鍋蓋慢燒。

8、等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和蔥花，即可出鍋。

1、活魚，買的時候讓師傅把魚頭部和篩部的大刺給砍瞭，否則紮嘴～買回來去內臟洗凈～

2、熱鍋涼油，下蔥段，蒜末，中火炒香

3、下郫縣豆瓣，炒出紅油

4、下花椒粒一把重慶人，愛麻辣)

5、下泡椒記得剪開，否則沒味道)

6、下子薑片

7、等所有的味道都出來瞭，加入開水～

煮沸騰

8、下魚，記得魚很嫩。不要下鍋鏟攪動

9、大火煮沸，中火15分鐘

10、出鍋加香草～

. 紅燒黃辣丁

篇二：紅燒魚的做法

紅燒魚的傢常做法

紅燒魚的做法有很多，下面我簡單介紹一種方法，僅供參考 一、備料 1先選購較新鮮的、活魚做為材料，將魚的內臟清理幹凈後待用。 2、準備豆制品，如豆腐、豆幹、豆皮都可以，因為魚與豆腐的打配，有利用營養吸收。

3、準備、薑、蔥、蒜、花椒、大料、桂皮、冰糖、幹辣椒待用。