超市食品安全整改方案

篇一：學校食品安全整改方案 (3500字)

學校食品衛生安全工

作整改方案

二〇一五年八月二十三日

學校本著對學生、對傢長、對社會高度負責的態度，為瞭盡快消除食品衛生安全隱患，加強對學生集體用餐食品衛生的安全，確保師生身體健康，並且在以後加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，嚴格按照政府相關管理單位要求，對學校食堂食品安全進行瞭一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查情況及整改方案匯報如下：

一、自查情況

現有在學校食堂用餐的人員：學生000餘人，教職工000餘人。主要存在的問題：

1. 學校重視不夠，沒有成立專門的領導機構，沒有將責任落實到人，學校監管檢查不到位，定期檢查力度和頻次不到位。

2. 規章制度不健全，專項檔案資料不規范，沒有建立相應的臺帳，食品采購索證落實不夠，進貨查驗及采購臺帳無記錄。

3. 灶房衛生環境較差，餐用具消毒不到位，防蠅防鼠等衛生措施不足，定期清潔消毒力度及登記記錄不足。

4. 對儲存的主副食品位沒有進行分類、離地存放，對於存放的食品沒有定期檢查登記。每餐食品飯菜)沒有留樣。

5. 灶房人員進出管理不到位，隨意進出。對灶房相關從業人員安全培訓和管理意識不足。

二、整改方案

2015年8月22日政府相關管理單位檢查組檢查結束後，我校立即召開瞭領導班子成員及相關人員參加的學校食品衛生安全工作會議，根據政府相關管理單位對我校食品衛生安全工作檢查後指出存在的問題，進行瞭認真反思，並制定出如下整改措施：

1. 成立領導機構，強化責任意識

學校成立食品安全領小組，組長由院長擔任，總務主管，食堂專人