食品安全整改報告

篇一：食品安全整改報告

食品安全整改情況匯報

——宜良縣團山

為切實加強學校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲食品安全，我校主要管理人員和全體後勤工作人員認真學習瞭《宜良縣縣教育局關於學校食品安全管理檢查情況的通報》，結合我校實際，尤其是上星期縣食品安全監管相關部門，對我校食品安全檢查中存在的一些問題，進行瞭認真地反思，從而提高瞭認識，立即對學生食品安全進行瞭一次細致的檢查，並進行瞭相關整改，現匯報如下：

一．學校成立瞭食品衛生領導組，校領導級高度重視，堅持每天巡查、 檢查簽字，發現問題及時整改。

組長：計傢良 副組長：劉發雲

二．加強宣傳，營造氛圍。

首先，利用校會由校長宣傳，宣講當前食品安全的防范措施。 其次，充分利用學校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內容進行宣傳。

再次，班主任利用每周一次的班會對學生進行專題安全衛生教育。

三．強化師生食堂管理。 在食堂管理方面，我校制定瞭完善的管理制度，規范管理瞭食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個環節。

1．制訂較嚴密的食品衛生管理制度和食品安全制度。

2．建立並執行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購糧油、蔬菜、佐料等)必須及時索證、登記，對食用油、肉類等要有售貨方的合格證、衛生證、檢疫證等相關證件。

3、食品留樣放入冷藏櫃48小時，並用潔凈的器皿盛放，用標簽標明年、月、日。

4、每天及時、幹凈地清洗炊具、灶臺、櫥櫃，進行有效消毒，並做好消毒臺賬登記。

5、為瞭使食堂衛生落到實處，我們還對食堂從業人員進行瞭業務知識培訓，要求工作人員在食堂操作時必須穿工作服、戴口罩、戴帽子，從業人員不能穿著工作服上廁所，上完廁所必須洗手，不帶著飾品上崗操作、不留長指甲、穿拖鞋。