食品安全工作方案

篇一：食品安全管理實施方案

XX中學

關於加強食品安全管理實施方案

為瞭保障全校師生員工健康地學習、工作、生活，促進學校各項工作順利開展，防范食品衛生安全事故發生，切實有效降低和控制安全事故的危害，根據威教勤發?2013?223號和內教勤

[2013]154號文件精神，按照上級有關要求及有關法律法規，從我校實際出發，特制定本方案。

一、學校應成立食品安全領導小組，保證食品安全

組 長：

副組長：成 員：

校長為第一責任人，分管校長為第二責任人的食品安全責任制、責任追究制，制訂、完善管理制度和食品安全應急預案。切實履行食品安全主體責任，確保食品安全。

二、加強監督檢查，排除安全隱患

1、學校校長每月檢查食堂1次，分管校長每周檢查食堂1次，後勤主任每周檢查食堂2－3次，上述檢查應有專門的檢查記錄；食品安全監督員每天對學校食堂進行早、中、晚3次檢查，開展夜間加餐學校應實施夜間加餐檢查，每次檢查情況載入《工作日讠 志 》，發現隱患應立即整改。

2、學校安排校醫黃科作為食品安全監督員，專門從事管理工作並履行以下職責：對制度落實執行情況進行督促檢查；對從業人員進行晨檢並做好記錄，督促患有危害食品安全疾病的人員

離崗休息或調離；監督食品原料的采購、運輸及貯存，查驗采購的食品原料並作好臺帳記錄；檢查食品加工過程的安全狀況，發現不符合安全要求的行為應及時制止並提出處理意見；開展師生食品安全教育，組織從業人員安全和專業知識培訓；建立食品安全檔案，切實做好保證食品安全的相關工作。

三、依法開展餐飲服務活動，嚴格依法治校

一)學校食堂按照《食品安全法》、《學校食堂與學生