縣食品安全責任書

篇一：食品安全責任書

2015年食品安全工作目標責任書

食品安全工作目標責任書

為充分做好全鎮學校(幼兒園)食品衛生安全工作，避免食物中毒等突發公共衛生事件發生，確保學校(幼兒園)食品衛生

安全，依據《食品安全法》、《食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等法律法規及相關規定，特制定《縣鎮中心學校食品安全工作目標責任書》。

一、責任范圍

各校園)長是本校園食品安全管理工作的第一責任人，對各自職責范圍內食品安全管理工作負全面領導責任，分管領導負直接領導責任。

二、責任內容

1、加強組織領導，建立健全各校園內部食品安全工作機構，有明確的工作制度和工作計劃，並制定切實可行的應急預案，每年至少組織學校演練一次。將食品安全管理工作作為各學校、幼兒園管理的重要內容，建立學校(幼兒園)食品安全責任追究制度。

2、建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制；發生食物中毒或疑似食物中毒後，應及時采取有效措施，並啟動應急預案。

3、建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發生食物中毒或疑似食物中毒事件應立即向鎮衛生院、中心學校、食藥監和當地政府報告。

4、嚴格按照《食品安全法》、 《農村義務教育學生營養改善計劃食品安全保障管理暫行辦法(第四章食品安全管

理)》、 《農村義務教育學校食堂管理暫行辦法》開展加工、經營活動，重點把好五關： ’

(1)設施關：設施設備佈局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、供用餐場所，消毒衛生設備齊全。