作文,和橋豆腐幹
文章分類:專題作文
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篇一:作文:豆腐幹
豆腐幹
媽媽非常愛我,經常給我買好吃的。今天,媽媽下班回來說:“看我給你買來什麼好吃的瞭。”聽見他*的話,我就像一支離弦的箭一樣飛到瞭他*的身邊。說:“什麼好吃的,快給我看看,口水都快流出來瞭。”媽媽一邊打開袋子一邊說:“你真是一隻小饞貓。”我急忙向袋子裡面看去一下子傻瞭眼,哪有什麼好吃的,原來就是豆腐幹,看著豆腐幹我失望極瞭。
媽媽看著我失望的表情說:“這可不是普通的豆腐幹,你嘗一嘗就知道瞭。”我半信半疑地拿起豆腐幹吃瞭一小口慢慢地嚼著,感覺到瞭口感很好,有一種濃濃的燉肉味,好吃極瞭,於是我大口大口地吃瞭起來,邊吃邊問:“媽媽這
豆腐幹怎麼這麼好吃?它是用什麼調料做的?”媽媽說:“先把豆腐切成片,再用油煎瞭,最後放在燉肉湯裡泡著,就是這種味道瞭。”聽完他*的話我說:“媽媽明天我還要吃這難看但是很美味的豆腐幹。”篇二:宜興特產,和橋豆腐幹
宜興特產,和橋豆腐幹
和橋豆腐幹是江蘇省無錫市宜興市和橋鎮的特產。和橋豆腐幹歷史悠久,其特點是幹咸而不澀,甜而不膩,香而不厭,細細咀嚼,香噴噴,甜滋滋,咸津津,其味無窮。
和橋豆腐幹是宜興久享盛譽的特產之一,相傳已有130多年的歷史。因其味特別鮮美,馳名遐邇,連清朝的皇帝也贊賞它為食中佳品,定為貢品。1950年,宜興特制和橋豆腐幹十多萬斤,專程運往朝鮮慰問中國人民志願軍,寄寓祖國傢鄉人民的一片深情厚意。和橋豆腐幹於2011年被列入無錫市級非物質文化遺產名錄。
和橋豆腐幹制作要求很高,從精選原料到精制成品,要經過選豆浸發、清水過濾、上磨粉碎、蒸汽煮沸、撇泖點花、上榨壓水、上盤劃塊、滾水氽翻等12道工序,然後再放入由茴香、桂皮、味精、白糖、醬油等調料配成的特備湯水中煮燜,讓各種調料的味道滲透進去。同時,因其經高壓而成,不易破碎,保管期長等優點。




