學習食品安全心得體會

篇一：食品安全知識培訓心得體會

食品安全知識培訓心得體會

柴湖鎮希望——魏紅華

2016年3月4日，鐘祥市教育局、藥監局等部門聯合舉辦食品安全知識講座，我有幸代表柴湖鎮希望參加，感到十分榮幸。通過學習，我感觸頗多，受益匪淺，心靈受到瞭洗禮，內心收到瞭震撼。作為希望主抓後勤工作的副校長，我為自己以前膚淺的認識感到羞愧，為自己以往對待食品安全的態度感到後怕，也為今後如何管理後勤工作尤其是食品安全工作找到瞭方向和方法。現就將我學習以後的體會總結如下：

一、提高瞭認識。以前我總認為學校食品安全不會出什麼大事，瞭不起拉拉肚子，沒什麼嚴重的，上面領導就喜歡小題大做，沒事找事。通過學習，我才知道，食品安全無小事，學校食品安全關系到全體師生的身體健康和生命安全，稍有不慎，將危及孩子們的生命。老師課件上的兩起案例，深深的觸動瞭我，讓我內心一震：那麼多的嬌嫩的生命，就因為學校的管理不到位或食堂工作人員的操作不規范差一點失去。這不是失誤，是犯罪。我慶幸，我所管理的食堂沒出現類似問題。沒出問題並不是我的管理有多規范。對照學習資料，我感到慚愧，在很多方面的管理，都是得過且過睜一隻眼閉一隻眼，馬馬虎虎就行瞭，沒有嚴格按照《食品安全法》、《食堂管理規范》等法律和規定來做，萬一……不敢想，頓時我有一種坐在炸藥包上的感覺，頓時理解瞭領導們的良苦用心。今後的食堂管理，一定得嚴格按照規章制度的辦，來不得半點馬虎，一定要把食品安全當做頭等大事來抓。食品安全重如山，我絕不能做對不起下一代、對不起社會、對不起良心的事。

二、加強安全知識培訓和技能培訓。通過學習，我清醒的認識到瞭安全知識的重要性，也明白瞭自己身上的責任。如何讓自己從誠惶誠恐中解脫出來，我認為隻有全體管理人員和食堂從業人員都提高瞭認識，都提高瞭專業技能，我那顆懸著的心才能放下。今後我將定期組織管理人員及食堂從業人員進行安全知識培訓和規范操作學習，不斷增強他們的安全意識，不斷提高他們熟練食品安全常識和烹飪技能。

三、制定各項規章制度，層層簽訂責任書。針對我校後勤工作尤其是食堂管理工作中存在的各種漏洞和不足，我將制定相應的管理制度。如：入庫、出庫管理制度、消毒制度、晨午檢制度、索證索票制度等一系列制度，用制度來約束人，用制度來衡量工作。同