勞動合同七要素

篇一：自考飯店人力資源管理復習大綱

飯店人力資源管理復習大綱 第一章：

1.1飯店人力資源管理概述 ★“以人為本”是指在管理思想上牢牢樹立“以人為本”的觀念，在管理方法上把激發員工的活力放在首要位置上。

★在飯店業管理中提倡“以人為本”，有助於在員工中樹立“主人翁”的意識，使員工有一種“歸屬感”。 ★管理是為瞭有效的實現某項活動的最佳目標而進行的一種包含計劃、組織和控制等職能的綜合性活動。 ★管理要素基本觀點——三要素：人、財、物；五要素：人、財、物、時間、信息；七要素：人、財、方法、機器設備、原材料、市場、士氣。 ★管理的第一層次的要素是“人”。 ★人本管理在飯店管理中的意義：1、飯店產品的特殊性是人本管理的內在要求；2、飯店人力的密集性是人本管理的必然要求；3、飯店的減員增效是人本管理的具體演繹。 ★人本管理在飯店管理中的運用：1、吸引人才、培養人才是人本管理的基礎。1)人本管理要從選才開始；2)人本管理更需註重培訓；3)培養員工與飯店一起成長；4)留住人才是吸引人才的終極目標。2、轉變觀念，敢為員工服務。1)為員工提供“意志”服務是管理的核心；2)為員工提供“依據服務”是管理的細節；3)為員工提供心理服務是管理的基礎；4)為員工提供生活服務是管理的基礎。3、註重管理技巧，實現以人為本的目標。1)把管理層想做的事，變成員工想做的事；2)把員工的想法，變成自己的想法；3)掀掉保護傘，端平一碗水；4)掌握好“寬嚴相宜”的尺度。

★飯店人力資源管理的含義——是科學的運用現代管理學中的計劃、組織、領導、控制等職能，對飯店的人力資源進行有效的開發和管理，合理的使用，使其得到最優化的組合，並最大限度的挖掘人的潛在能力，充分調動人的積極性，使有限的人力資源發揮盡可能大的作用的一種全面管

理。

★飯店人力資源的特征——1、能動性；2、兩重性；3、時效性；4、再生性；5、社會性；6、發展型；7、享用性；8、創新性 ★人力資本：是與物質資本