幼兒園廚師愛心寄語

篇一：幼兒園廚師工作總結 (500字)

個人工作總結

時光飛逝，不知不覺中一年又已經過去瞭，回顧以往現總結如下： 今年九月份我的工作出現瞭全新的挑戰，承蒙幼兒園領導的重用，從本學期開始我走上瞭食堂的工作崗位。幼兒園的飲食衛生是很重要的，來不得半點馬虎。所以我認真的學習瞭中式烹飪知識和食品安全法等有關飲食方面的知識。武裝瞭自己，致使自己能夠勝任這份工作。

一、政治思想

認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，做好後勤工作，保障供給，做到責任明確，堅持一切為瞭孩子的原則。我的思想和幼兒園的工作宗旨保持高度一致，認真完成幼兒園的各項任務。後勤工作是幼兒園開展各項工作的基礎，是做好教育教學工作的保障。

二、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。 我園本著衛生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。為瞭提高夥食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫， 保證幼兒吃飽吃好。並廣泛聽取老師和傢長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向傢長公佈，讓傢長瞭解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒夥食的透明度。在飲食衛生方面，我園嚴把瞭采購、驗收關，發現變質的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行瞭留樣，並做好瞭留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。

三、規范日常操作細節，不斷提升工作質量。 加強理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。 積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。並做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。我們還認真鉆研面食的做法，品種和樣式比以前增添瞭許多。