食品安全檢討書范文

篇一：食品安全檢查的內容包括哪些

食品安全檢查的內容包括哪些？

發佈日期：2013-01-10

食品安全檢查的內容包括哪些？

【食品安全檢查標準】導讀：食品衛生安全問題是每個消費者都十分關註的事情。我們國傢也為此出臺瞭一系列食品安全法的相關法律法規，但是光有食品標準的法律法規還不夠，還需要在執行過程中嚴格執行。另外，進行食品安全檢查也需要有一套標準，接下來我們一起關註食品安全檢查主要包含的內容是哪些。

食品安全檢查的內容包括：

1、食品以及食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬殘留、污染物質、疫病疫情以及其他危害人體健康物質的限量規定；

2、食品添加劑的品種、使用范圍和添加劑的具體用量；

3、食品安全、營養有關的標簽、標識和說明書的要求；

4、食品生產經營過程的衛生要求；

5、食品安全有關的質量要求；

6、食品安全檢驗方法與規程等，具體如下：

① 具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；

② 具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

③ 有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度；④ 具有合理的設備佈局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

⑤ 餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用後應當洗凈，保持清潔；