食品安全培訓班講話稿

篇一：在全區學校食品安全管理工作培訓會上的講話

在學校食品生產經營者食品安全知識

集中培訓開班儀式上的講話

同志們：

根據《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《甘肅省學校食品安全管理辦法》等法規文件精神，今天由區食藥局、區教育局組織大傢利用學校暑期放假期間，集中對學校食品從業人員進行食品安全知識培訓，其目的很明確：一是落實食品安全法規條例關於做好食品從業人員業務培訓的工作要求；二是再次告誡大傢，食品安全責重如山，要高度重視食品安全管理，切實落實各項管理措施，確保不發生校園食品安全責任事故，確保學生生命健康安全；三是通過培訓切實增強學校食品從業人員食品安全法律法規素養和相關知識技能，強化其法律意識、責任意識和風險意識，提高學校食品安全管理能力和水平，有效保障學校師生飲食安全。下面我就借這次培訓的東風，主要講兩點意見。

一、正視問題，充分認識學校食品安全管理的嚴峻形勢 學校是人群密集的場所，也是安全事故高發區。特別是農村義務教育階段學生營養餐工程實施以來，學校的安全壓力與日俱增。至目前，我區供餐學校達到129所，供餐幼兒園88所。涉及學生、幼兒高達3.1萬人，點多面廣，食品安全形勢極其嚴峻。因此，我們不能回避問題，首先要對自身問題有一個清醒的認識：

一是食品安全意識差。在校園食品管理上，部分校園依然存在著僥幸的心理，個別學校領導及從事食品經營的工作人員，分工不清，責任不明，沒有將食品安全管理工作納入重要的議事日程，口頭上重要，工作起來次要，忙起來不要。對食品安全工作麻木不仁，置上級三令五申於不顧，食品安全隱患還比較多。

二是食堂設施設備差。特別是農村完小和教學點，由於經費、設施等條件的制約，食堂設施極其簡陋，還不具備防火、防盜、防毒、防塵、防蠅的能力。還有一些民辦幼兒園，在食堂的管理上舍不得投入，隻知道賺錢，既不改善食堂基礎設施，也不抓食堂管理。管理混亂，衛生極差，飯食粗劣 ，根本達不