陽澄湖大閘蟹味道作文

篇一：吃陽澄湖大閘蟹的一點經驗

老話講：秋風起，蟹腳癢，陽澄湖蟹吃得爽。吃大閘蟹是一種季節性的享受，十月吃大閘蟹，最好最正宗。

今年新鮮的陽澄湖大閘蟹又爬上人們的餐桌。每年的9月中旬到12月是陽澄湖大閘蟹成熟的季節， 9月中大閘蟹正好完成最後一次脫殼，長到瞭最鮮美的階段，此時的大閘蟹體態強健，肉質飽滿，蟹黃肥滿，味道鮮美，趁著周末去陽澄湖品嘗最正宗的陽澄湖大閘蟹。 陽澄湖顧記農傢樂蟹莊坐落於素有“陽澄湖大閘蟹”之美譽的陽澄湖中央的蓮花島上。 在陽澄湖擁有自己的養殖水面，從蟹苗到水質監管環節就嚴格把關，來保證大閘蟹的質量，降低銷售大閘蟹的中間成本，讓消費者不花冤枉錢就能品嘗到貨真價實、新鮮美味的正宗陽澄湖大閘蟹。對大閘蟹養殖的投入非常高，並不像一般養殖戶那樣隨便喂養，顧記蟹莊的大閘蟹均以魚蝦、玉米、螺絲喂養，這從根本上成就瞭陽澄湖顧記大閘蟹的完美品質。

陽澄湖蓮花島顧記農傢樂蟹莊除瞭自有基地大閘蟹有保證之外，尤以清蒸大閘蟹叫絕，上籠蒸的火候掌握得當，出籠時蟹殼金燦燦紅澄澄，打開蟹蓋，蟹黃如金，蟹白似玉，蘸上大師傅親手用薑絲、鎮江香醋等配制的調料，送入口中，肥嫩甘飴，再飲上一杯加話梅的加熱陳年紹興花雕酒，有如沐秋日燦爛陽光般的感受。

陽澄湖大閘蟹不但好吃，而且有豐富的營養價值 ，含有豐富的蛋白質、微量元素等等，對身體也有良好的滋補作用。但是吃蟹還是要註意這幾點的：

一、忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿瞭各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

二、忌吃死蟹：買死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。

三、忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細菌污染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在幹凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

四、忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起註意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。 五、忌喝茶水：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收。