酒店餐飲實習周記

篇一：五星級酒店餐飲部宴會廳服務員實習周記 半年實習周記

實 習 周 記

實習地點：寧波遠洲大酒店-餐飲部

2015年6月23日

我懷著激動的心情踏上瞭期待已久的頂崗實習之路，當我坐上離開學校的的班車那一刻起，我就知道我將經歷一段特殊的不平凡的並且充滿收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫下濃墨重彩的一筆，必定會在我的生命中留下絢爛多彩的回憶，並定會給我帶來生命中無與倫比的財富。

2015年6月23日-6月30日

時間就像一個永不停息的機器，轉眼間大學三年即將結束。在完成大學生涯前，等著我們的還有一門必修課去完成—實習。一個星期過去瞭，雖然還沒怎麼適應這裡的環境不過這裡的人還是比較開朗友善的，他們漸漸的把我拉入這裡的氛圍裡面瞭。一開始怕融入不瞭這個環境的念頭給打消瞭。工作之餘他們給我講述瞭不少酒店裡人際處理的方法，講述瞭些酒店舉辦宴會的過程及要求等，對於我來說尤其能那麼快適應真的非常的重要。

在這裡，我們一行的同學一起先進行瞭為期3天的上崗前培訓，培訓的內容是：1.公司的基本情況，比如發展歷史，人員數量，有哪些成員酒店，酒店的特色等等。2,酒店的基本制度比如：上班時間，下班時間，節假日的放假情況等。3.公司的組成4.酒店的業餘安排等，每個星期的一三五晚上有免費的水果點心在二樓的休息室裡吃等。最後一天的下午和酒店簽署瞭勞動合同。工作的地點也去看過瞭，迷迷糊糊之間，一個星期過去

瞭。

2015年7月1日-7月8日

這是我們來這裡的第二個星期瞭，漸漸地對這裡有瞭一點熟悉，但是工作上的事還是隻能做一些簡簡單單的，畢竟我們還剛來不久，等日子長瞭我們就會慢慢的上手瞭。酒店裡面有自己的一套人員培養政策，剛進來的員工都是從學習開始。開始的工作那就是繁瑣，單調，每日重復單調繁瑣的工作，時間久瞭容易厭倦。像我就