美食,作文

篇一：美食作文

每逢融安縣長安鎮的圩日，人們爭相到幾傢粉店，品嘗一種獨

特的米粉，這種米粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一種特殊器具濾制而成的。這就是享譽桂北的風味小吃——濾粉。

每個地方都有一種小吃是無法復制的，比如柳州螺螄粉、桂林米

粉、南寧老友粉、湖南津市牛肉粉，而融安，是濾粉。也許是融安融水這一片水土豐沃，出產的很多東西都很好吃，糯米尤其出名，所以這邊的粽子、年糕、粑粑什麼的特別美味，名聲在外，但濾粉卻很少有人知道。何為濾粉？其實這個“濾”指的是它的制作工藝，將調好的米漿倒到一個有很多小洞的漏勺裡，流出的一條條米漿落入開水裡，煮熟的粉就是濾粉瞭，加上調料、肉沫、頭菜沫、花生黃豆沫等配料，簡直是美味無比啊！對瞭，還有一樣東西不得不提，就是燒介，這更是融安特有的小吃，把調制好的鮮肉用板油包起來，炸熟，鮮香可口。這次清明回去，吃到的濾粉似乎沒有以前好吃瞭，可能是金融危機，偷工減料瞭吧。

濾 粉

俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味佳肴，你看:柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉，而融水，卻是濾粉。是我們融水的著名的風味小吃。下面我給大傢介紹融水的特色美食--濾粉。

濾粉味兒好，看相也好，一條條白花花的粉絲侵在白色的湯裡，一個香香脆脆的燒介、綠色的蔥花、米黃色的碎肉末、紅通通的辣椒，白花花的米粉散落其間，真是令人垂涎三尺、回味無窮啊!因是現做的，既新鮮又衛生很受本地人的喜愛。

濾粉的做法很簡單:來瞭客人，先將糯米和粳(jing)米按比例混合，浸泡軟後磨成米漿，米漿是稀的但又不能太稀，用鐵皮做一個小桶，兩邊有把可握持，底部鉆有很多小孔，將米漿倒入小鐵桶內，桶底放一塊薄板墊著，煮時將底部薄板抽走，米漿就通過小孔自然地漏入燒開的鐵鍋內。滾過兩次後就熟瞭，撈起，澆上肉末、湯汁，再加點花生末、蔥花、香菜、喜歡吃辣的客人還可以放點辣醬，最後，在加上湯水就可