生美食作文,,,,,,,,,,烏蛋粿

篇一：地方特色小吃-周寧之烏蛋粿

周寧縣土壤肥沃，陽光充足，非常於種土豆。土豆投入少、產量高、抗自然災害能力強，收成後可以做菜也可以當作幹糧，這也就促成瞭周寧早期人們大量種植土豆，並研發出瞭土豆絲、土豆飯、土豆粥……等等多種多樣的土豆小吃，其中最為受到周寧人們歡迎，也是最聲名遠播的就是周寧的烏蛋粿。

烏蛋粿是周寧獨有的特色小吃之一，周寧話管土豆叫“烏蛋”， 粿guǒ，基本字義米食，所以，土豆即是制作烏蛋粿的主要原料。不是所有的土豆都叫做烏蛋，隻有周寧的土豆才叫做烏蛋，由於周寧的土豆比其它地方的土豆粘性好，它煮熟以後，可以像拍面團一樣，用刀面把它拍成一塊土豆餅，而其他地方的土豆一拍就散開瞭，這也成瞭周寧土豆的特色。

土豆的營養非常豐富，它含有蛋白質、維生素、鉀、膳食纖維等，能促進脾胃的消化功能，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，而且，吃土豆不容易發胖，因為它的脂肪含量很少。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。此外，科學傢們認為，土豆還有一定的美容、抗衰老、防癌癥等作用。

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制作方法：

一 土豆蒸熟，去皮，壓爛成泥。

二 磨細瞭的地瓜粉放進土豆泥裡，揉成面團。

三 酸菜、青菜、肉末、蝦米、豆瓣醬、辣椒等配料……切好備用。

四 鍋裡放入油，熱一下，倒入配料，炒一炒，然後加水煮開。

五 和好的面團，揉成長條，切片，水煮開後，放入切好的面片，

再開後，就可以出鍋裝碗食用。

在周寧的市場上，有制作好的烏蛋粿賣，市民可根據自己的食量，買下相應大小的一塊，回傢以後，切成約兩厘米寬的薄片，加上酸菜、青菜、肉末、蝦米、豆瓣醬、辣椒等配料，煮熟即可。一片片烏蛋粿色香味俱全，聞著不禁食指大動垂涎欲滴，口感爽滑，酸辣適中，還能吃出土豆的清甜、豆瓣醬的鮮香，回味無窮。