我最愛吃的臘肉,作文六年級

篇一：關於寫熏臘肉的作文

關於熏臘肉的作文 浙江省上虞市蓋北鎮中心 嚴青青 指導老師 宋春渡 熏臘肉是老傢貴陽過年時的一種風俗。大年三十那天，傢傢戶戶都要宰殺一頭大豬。除去招待客人，那些剩餘的肉則會抹上特制的調料，先放上幾天，再熏黑、熏香，這樣做出來的臘肉不但風味特別，且能長久保存。 來到浙江以後，我們從未自己動手制作過這道美味。今年臘八節那天，爸爸突然提出要熏臘肉，我舉雙手同意。於是，爸爸買瞭一大塊豬肉，又買瞭一些香料，還向鄰居要瞭一堆葡萄樹枝。 一切準備就緒後，爸爸先將豬肉放在火爐上烤，讓皮肉稍稍發焦，然後再將預先調制好的香料、鹽、醬油均勻地抹在豬肉上，放進壇子，密封起來。他告訴我，這樣做是為瞭能讓香氣和味道浸到肉裡。 幾天後，爸爸在一口舊鐵鍋裡用葡萄枝生瞭一堆火，再將醃制好的豬肉從壇子裡拿出來，掛在火上面熏。火苗和濃煙將豬肉包裹得嚴嚴實實，我卻被熏得一把鼻涕一把淚。 過瞭一會兒，下面的細紫燒完瞭，我連忙往鍋裡加柴，大口大口往裡面吹氣。爸爸卻拉住我說：“別吹！火

太大會燒壞肉的，得慢慢熏。” “沒有火苗，熄滅瞭怎麼辦呢？”我疑惑不解。 爸爸笑呵呵地說道：“下邊的細柴會慢慢燃燒，而且那樣濃煙更多！” 我恍然大悟，原來熏臘肉的火候還有這麼多講究，於是就耐心地在一旁等候。漸漸地，濃煙將肉熏得很黑瞭。爸爸笑著說，還得再熏上兩天才人味呢！ 晚上，我洗臉前照照鏡子，發現自己滿臉烏黑，簡直跟臘肉沒什麼兩樣，惹得全傢人哈哈大笑起來。 經過三天的熏烤，臘肉終於變得烏黑(本文來自：Www.bdfqY.cOm 千 葉帆文 摘:我最愛吃的臘肉,作文六年級)，還泛著油光。過年時，端上一盤蔥花炒臘肉，給我帶來瞭一股回老傢過年的溫馨！ 點評：我國的傳統文化博大精深，源遠流長，有些小朋友可能覺得無從談起。你看，小作者善於從生活中發現習作材料，寫瞭爸爸熏臘肉的經過，原來這麼平常的事情中也包含著傳統文化呢！小作者還善於觀察，有條理地記敘瞭爸爸熏臘肉的細節：準備工作——醃肉——熏肉。在寫的時候，這三步不是平均使用筆墨，重點寫瞭“熏肉”的過程。這樣寫，就會給讀者留下深刻的印象。特別值得一提的是小作者參與瞭“熏臘肉”的制作過程，寫瞭自己的動作、心情等，如“沒有火苗，熄滅瞭怎麼辦呢？”由此引出瞭熏臘肉講究火候等內容，還寫瞭自己出的洋相：“一把鼻涕一把淚”“滿臉烏黑”。這些內容使習作生動活潑，充滿瞭生活情趣。